Coq au Vin Alias Chicken Fricassee

E1

Mousse au Chocolat

E2

Quiche Lorraine & Co.

E3

To Stuff a Sausage

E4

The Artichoke

E5

Tartes aux Fruits (Fruit Tarts)

E6

To Roast a Turkey

E7

French Croissants

E8

Soupe du Jour

E9

Terrines and Pâtés

E10

Madeleines and Génoise

E11

To Make a Bûche

E12

Le Cocktail

E13

Gallic Pot Roast

E14

Cheese Soufflé

E15

The Good Loaf

E16

The Hollandaise Family

E17

Tripes à la Mode

E18

Sole Bonne Femme

E19

Orange Bavarian Cream

E20

To Stuff a Cabbage

E21

The Omelette Show

E22

Elegance with Aspic

E23

French Fries

E24

Ham Transformation

E25

Ice Cream

E26